Poulet shawarma Trader Joe’s, salade de concombre et tomates
Les hauts de cuisse de poulet shawarma de Trader Joe’s sont déjà marinés. Pour la salade, du concombre et des petites tomates bien douces suffisent. Sous le poulet doré coupé en lamelles, les légumes apportent du croquant et recueillent un peu de l’assaisonnement, sans avoir besoin de vinaigrette. Si vous aimez avoir une sauce à côté, une cuillerée de tzatziki, de tartinade à l’ail ou de houmous va très bien.
- Total
- environ 35 minutes, davantage si la cuisson se fait en plusieurs fois
- Pour
- 4
Recette
Poulet shawarma Trader Joe’s, salade de concombre et tomates
- Préparation
- 10 minutes
- Cuisson
- 15 à 20 minutes
- Repos
- 5 minutes
- Total
- environ 35 minutes, davantage si la cuisson se fait en plusieurs fois
- Pour
- 4
Ingrédients
Poulet et salade
Sauces et tartinades facultatives
Préparation
- 1
Coupez les légumes
Avant de manipuler le poulet cru, lavez et séchez le concombre et les tomates. Coupez le concombre en bouchées et les tomates en deux, ou en quatre si elles sont trop grosses. Mélangez-les dans un saladier et réservez au réfrigérateur pendant la cuisson du poulet. La salade reste sans assaisonnement jusqu’au service.
- 2
Faites chauffer la poêle
Faites chauffer une grande poêle à fond épais à feu moyen-vif pendant quelques minutes, puis ajoutez l’huile d’olive. Pendant ce temps, sortez les hauts de cuisse de leur emballage. Laissez l’excédent de marinade s’écouler et gardez les morceaux entiers pour la cuisson. Jetez l’emballage et la marinade crue, puis lavez-vous les mains avant de revenir aux fourneaux.
- 3
Faites dorer et cuire le poulet
Disposez les hauts de cuisse en une seule couche en les espaçant ; faites-les cuire en plusieurs fois si nécessaire. Quand le dessous est doré, après 5 à 7 minutes, retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes. Baissez le feu si la marinade commence à brûler. Les morceaux les plus épais peuvent demander davantage de temps : comptez environ 15 à 20 minutes par fournée. Avant de retirer chaque morceau, vérifiez au thermomètre alimentaire que sa partie la plus épaisse atteint 165°F.
- 4
Laissez reposer et tranchez
À l’aide d’ustensiles propres, transférez le poulet cuit sur une planche propre et laissez-le reposer 5 minutes. Avec un couteau propre, coupez-le en lamelles perpendiculairement aux fibres. Laissez le jus de repos sur la planche pour ne pas détremper la salade.
- 5
Servez
Répartissez le concombre et les tomates bien frais dans 4 assiettes et disposez le poulet chaud à côté ou par-dessus. Mettez les sauces à table pour que chacun puisse ajouter du tzatziki, de la tartinade à l’ail ou du houmous à sa convenance.
Valeurs nutritionnelles estimées
Par portion (1 sur 4)
- Calories
- 277 kcal
- Protéines
- 33,1 g
- Glucides
- 10,4 g
- Lipides
- 11,9 g
Estimation à partir des quantités indiquées, hors ajouts facultatifs ou sans quantité précisée. Les marques, les substitutions et les pertes à la cuisson peuvent modifier ces valeurs.
Avant de télécharger : l’interface de l’appli est disponible en anglais, espagnol, japonais, chinois simplifié et chinois traditionnel. Le danois est partiel. Elle n’est pas encore disponible en français ni en allemand. Le site et l’outil web sont disponibles en français.
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Poulet shawarma Trader Joe’s, salade de concombre et tomates
Nutrition · Par portion (1 sur 4)
- Protéines
- 33,1 g
- Glucides
- 10,4 g
- Lipides
- 11,9 g
277 kcal
Estimation · hors ajouts facultatifs
Poulet shawarma Trader Joe’s, salade de concombre et tomates
Coupez les légumes
Avant de manipuler le poulet cru, lavez et séchez le concombre et les tomates. Coupez le concombre en bouchées et les tomates en deux, ou en quatre si elles sont trop grosses. Mélangez-les dans un saladier et réservez au réfrigérateur pendant la cuisson du poulet. La salade reste sans assaisonnement jusqu’au service.
Tous les ingrédients · 7
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Poids du paquet et portions
Vérifiez le poids indiqué sur l’emballage avant de commencer : cette recette prévoit 1½ livre de poulet mariné pour 4 portions. Si votre paquet est plus gros, faites une fournée supplémentaire plutôt que de trop remplir la poêle.
L’estimation nutritionnelle correspond à 1 des 4 portions de poulet, de légumes et d’huile de cuisson, sans les sauces ni les tartinades. Une plus grosse portion de poulet change ces valeurs, tout comme la composition des produits, la marinade jetée et les pertes à la cuisson. Consultez les étiquettes des produits que vous utilisez.
Préparation à l’avance et conservation
Gardez le poulet, les légumes et les sauces dans des récipients séparés pour pouvoir réchauffer le poulet sans tiédir la salade. Mettez le poulet cuit au réfrigérateur dans les 2 heures, dans un récipient peu profond et fermé. Consommez-le dans les 3 à 4 jours et réchauffez-le à 165°F avant de le servir avec les légumes froids.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des concombres persans ou des tomates cerises ?
Oui, choisissez ce qui vous paraît le plus frais. Prévoyez environ 12 onces de concombres persans pour remplacer le concombre anglais, et environ 10 onces de tomates cerises ou de petites tomates allongées. Coupez-les en bouchées comme les légumes de la recette.
Peut-on cuire le poulet au four ?
Oui, mais le temps de cuisson sera différent et le poulet risque de moins dorer. Suivez les indications de cuisson au four figurant sur l’emballage actuel, en disposant les hauts de cuisse en une seule couche. Vérifiez au thermomètre alimentaire que la partie la plus épaisse de chaque morceau atteint 165°F. Laissez ensuite reposer le poulet 5 minutes avant de le trancher.