Trader Joe's 沙瓦玛鸡腿配黄瓜番茄沙拉

Trader Joe's 沙瓦玛鸡腿已经腌好，搭配的沙拉就可以简单些，只用黄瓜和清甜的小番茄。把煎香、切好的鸡肉放在蔬菜上，吃起来多了脆口的口感，蔬菜也能沾上些鸡肉的调味，不必另拌沙拉汁。想配酱料的话，加一勺黄瓜酸奶酱、蒜味蘸酱或鹰嘴豆泥就很好。

食谱

1
切好蔬菜
接触生鸡肉之前，先将黄瓜和番茄洗净、擦干。黄瓜切成一口大小，番茄对半切开，太大的切成四瓣。放入碗中拌匀，冷藏备用，等鸡肉做好再一起上桌，期间不用加沙拉汁。
2
烧热煎锅
大号厚底煎锅用中大火预热几分钟，再加入橄榄油。热锅时，将鸡腿从包装中取出，沥去多余的腌料，肉先不切，留着整块下锅。丢弃包装和生肉腌料，洗净双手后再回到炉边。
3
将鸡腿煎香、煎熟
鸡腿单层放入锅中，彼此留出空隙，必要时分批煎。煎 5 至 7 分钟，待底面上色后翻面，再煎 5 至 7 分钟。腌料开始焦黑时调低火力。较厚的鸡腿可能需要更久，每批预留约 15 至 20 分钟；出锅前，用食品温度计确认每块鸡腿最厚处都达到 165°F。
4
静置后切片
用干净的厨具将熟鸡肉移到干净砧板上，静置 5 分钟。用干净的刀逆着纹理切成条，静置时流出的肉汁留在砧板上，以免浸湿沙拉。
5
上桌
将冷藏的黄瓜和番茄分装到 4 个盘子里，温热的鸡肉放在旁边或铺在上面。有黄瓜酸奶酱、蒜味蘸酱或鹰嘴豆泥的话，一起端上桌，让大家按喜好添加。

每份（全菜分为 4 份）

按所列用量估算，不含可选或未注明用量的配料；品牌、替换食材及烹饪损耗都会影响实际数值。

保存这道食谱。变成你的拿手菜。

从收藏的食谱，到桌上的晚餐。

磅 Trader Joe's Shawarma Chicken Thighs 沙瓦玛鸡腿，生肉，已腌制（约680 克）Trader Joe's 沙瓦玛鸡腿配黄瓜番茄沙拉1½

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开始前先看包装重量：这道食谱用 1½ 磅腌制鸡肉，分成 4 份。如果要煎的鸡肉更多，就增加一批，让鸡腿在锅里留有空隙，不要挤着煎。

营养估算按 4 份中的 1 份计算，包括鸡肉、蔬菜和烹饪用油，不包括酱料或蘸酱。鸡肉份量增加，数值也会改变；产品配方、丢弃的腌料和烹饪损耗同样会影响估算，请核对当前包装标签。

鸡肉、蔬菜和酱料用不同容器存放，这样加热鸡肉时就不会把沙拉也弄热。熟鸡肉应在 2 小时内放入有盖的浅容器并冷藏，在 3 至 4 天内吃完，重新加热至 165°F 后再搭配冷蔬菜。

可以，选更新鲜的就好。英式黄瓜可换成约 12 盎司波斯小黄瓜，番茄可用约 10 盎司樱桃番茄或葡萄番茄。照上面的做法，切成一口大小即可。

可以，不过烹饪时间会不同，上色也可能浅一些。按当前鸡肉包装上的烤箱说明操作，鸡腿单层摆放。用食品温度计确认每块鸡腿最厚处达到 165°F 后，同样静置 5 分钟再切。