いちごアイスを添えたスキレットブロンディ
ブロンディは、ブラウニーが「目立つのにチョコレートは要らない」と決めたようなお菓子です。なかなか強気です。ブラウンシュガーが味を支えていて、キャラメルのような深い風味になります。スキレットがいちばん熱くなる縁のあたりは、その風味が特に濃く出ます。いちごのアイスクリームが甘さを和らげてくれます。甘いのもいいけれど、二口だけで終わらせたくはありません。
- 合計
- 40分
- できあがり量
- 6〜8人分
レシピ
いちごアイスを添えたスキレットブロンディ
- 準備
- 11分
- 調理
- 20〜24分
- 休ませる時間
- 5分
- 合計
- 40分
- できあがり量
- 6〜8人分
材料
ブロンディ
お好みで加える材料
盛り付け用
作り方
- 1
準備する
オーブンを350°Fに予熱し、6.5インチの鋳鉄製スキレットにバターを塗ります。
- 2
液体材料を混ぜる
溶かしバターとブラウンシュガーを泡立て器でなめらかに混ぜ、卵とバニラを加えて混ぜます。
- 3
粉類を加える
中力粉、ベーキングパウダー、塩を加え、まとまるまで混ぜます。使う場合はチョコチップまたはピーカンナッツをさっくり混ぜ込みます。生地はやわらかいクッキー生地のようにかためで、これで大丈夫です。
- 4
焼く
スキレットに生地を均一に押し広げ、20〜24分焼きます。縁がきつね色になって型から少し離れ、中心がふくらみつつもやわらかい状態が目安です。冷めると少し沈み、もちっとした食感になります。
- 5
盛り付ける
5分置き、大きなスプーンひとすくいのいちごアイスと粉砂糖をたっぷりのせます。
推定栄養情報
1人分（全8人分）
- カロリー
- 269 kcal
- たんぱく質
- 2.5 g
- 炭水化物
- 38 g
- 脂質
- 12.2 g
記載の分量から計算した推定値です。お好みで加える材料や分量のない材料は含みません。製品、代用品、調理中の損失によって変わります。
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いちごアイスを添えたスキレットブロンディ
栄養情報 · 1人分（全8人分）
- たんぱく質
- 2.5 g
- 炭水化物
- 38 g
- 脂質
- 12.2 g
269 kcal
推定値 · お好みの追加材料を除く
いちごアイスを添えたスキレットブロンディ
準備する
オーブンを350°Fに予熱し、6.5インチの鋳鉄製スキレットにバターを塗ります。
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すべての材料 · 10
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手軽な方法と代用品
鋳鉄製スキレットがない場合
6〜8インチのオーブン対応の鍋や小さなケーキ型でも作れます。縁のカリッと感は控えめになりますが、中は濃厚に仕上がります。パイ皿も使えます。
グルテンフリー
同量の1:1グルテンフリー粉ミックスが使えます。
アイスクリーム
定番はバニラビーンズ入りのアイスですが、いちご、塩キャラメル、コーヒー味もよく合います。冷凍庫にあるものを使います。温かいスキレットなら、たいていの味がなじみます。
ブラウンシュガー
糖蜜の風味を控えたい場合は、ブラウンシュガーのうち最大¼米国式カップを白砂糖に置き換えられます。
チョコチップまたはピーカンナッツ
どちらも任意です。何も加えずシンプルなブラウンシュガーブロンディにするか、どちらかを指定の½米国式カップ加えます。
レシピのメモ
縁に焼き色がつき、中心はまだやわらかい状態が目安です。冷める間に余熱で固まります。
どちらのレシピも泡立て器とゴムベラだけで作れます。ブロンディは材料を順にひとつのボウルへ加えるので、特に手軽です。
生地を混ぜてバターを塗ったスキレットに広げ、ふたをして冷蔵庫で一日まで保存できます。冷蔵庫から出してすぐ焼く場合は、焼き時間を3〜5分延ばします。
栄養推定値はプレーンなブロンディの1人分（8等分したうちの一人分）です。アイスクリーム、粉砂糖、型に塗る追加のバター、お好みのチョコチップまたはピーカンナッツは含みません。
よくある質問
大きめのスキレットでも作れますか？
できますが、材料を増やします。10インチのスキレットには生地が約二倍必要です。温度はそのままにし、20分ごろから焼き具合を確認します。
ブロンディとブラウニーの違いは何ですか？
ブラウニーはココアや溶かしたチョコレートの風味が特徴です。ブロンディはブラウンシュガーとバニラの生地で、バタースコッチのような風味があります。このレシピではチョコチップを任意で加えられます。
先に焼いて、温め直せますか？
焼いてから一時間以内に食べるのが理想ですが、一人分ずつ電子レンジで20秒温めると、とろりとした食感がかなり戻ります。スキレットごと高温のオーブンで温め直すと、中心が温まる前に縁が乾燥します。
粉砂糖は見た目のためだけですか？
ほぼそうです。ただ、アイスに溶けて、一口ごとに少し甘さを加えてくれます。
