AmerikanischVorspeisen und Beilagen
Buffalo Chicken Wings mit Ranch-Dressing
Mach das Ranch-Dressing auf und schneide den Sellerie, bevor du die Wings mit der Sauce vermengst. Sobald die heißen Flügel mit Frank’s und Butter überzogen sind, wirst du sie am liebsten direkt an der Küchenarbeitsplatte essen wollen. Viel spricht nicht dagegen.
- Gesamt
- 1 Stunde
- Portionen
- 4
Rezept
Buffalo Chicken Wings mit Ranch-Dressing
- Vorbereitung
- 10 Minuten
- Garzeit
- 45 bis 50 Minuten
- Gesamt
- 1 Stunde
- Portionen
- 4
Zutaten
Für die Wings
Sauce
Zum Servieren (optional)
Zubereitung
- 1
Die Wings trocknen
Die Wings mit Küchenpapier abtupfen, bis sich die Haut trocken anfühlt. Feuchte Haut gart im Dampf, statt knusprig zu werden. Wenn Zeit ist, die Flügel einige Stunden offen auf einem Backblech im Kühlschrank liegen lassen.
- 2
Das Blech vorbereiten
Den Ofen auf 425°F (≈218°C) vorheizen. Ein Gitter auf ein großes Backblech mit Rand setzen.
- 3
Die Wings würzen
Die Wings mit Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig damit überzogen sind.
- 4
Knusprig backen
Die Wings in einer Lage auf dem Gitter verteilen. 25 Minuten backen, dann wenden. Weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Haut soll Blasen werfen und straff aussehen. An der dicksten Stelle mindestens 165°F (≈74°C) messen, ohne mit dem Thermometer den Knochen zu berühren.
- 5
Mit Sauce vermengen und servieren
Die scharfe Sauce mit der geschmolzenen Butter verrühren. Die heißen Wings darin wenden, bis sie mit Sauce überzogen sind. Sofort mit Dressing und Sellerie servieren.
Geschätzte Nährwerte
Pro Portion (1 von 4)
- Kalorien
- 629 kcal
- Eiweiß
- 41,4 g
- Kohlenhydrate
- 1,7 g
- Fett
- 49,7 g
Schätzung anhand der angegebenen Mengen, ohne optionale Zutaten und Zutaten ohne Mengenangabe. Marken, ausgetauschte Zutaten und Garverluste können die Werte verändern.
Vor dem Download: Die App-Oberfläche gibt es auf Englisch, Spanisch, Japanisch sowie in vereinfachtem und traditionellem Chinesisch. Dänisch ist teilweise verfügbar. Französisch und Deutsch sind noch nicht verfügbar. Website und Web-Tool kannst du auf Deutsch nutzen.
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Obst und Gemüse
Fleisch und Fisch
Milchprodukte und Eier
Gewürze
Vorräte
Sonstiges
Buffalo Chicken Wings mit Ranch-Dressing
Nährwerte · Pro Portion (1 von 4)
- Eiweiß
- 41,4 g
- Kohlenhydrate
- 1,7 g
- Fett
- 49,7 g
629 kcal
Geschätzt · ohne optionale Zutaten
Buffalo Chicken Wings mit Ranch-Dressing
Die Wings trocknen
Die Wings mit Küchenpapier abtupfen, bis sich die Haut trocken anfühlt. Feuchte Haut gart im Dampf, statt knusprig zu werden. Wenn Zeit ist, die Flügel einige Stunden offen auf einem Backblech im Kühlschrank liegen lassen.
Alle Zutaten · 9
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Tipps zur Zubereitung und zum Servieren
Kein Natron verwenden. Es ist zu alkalisch und hinterlässt einen chemischen Geschmack.
Auf einem zu vollen Blech garen die Wings im Dampf. Bei Bedarf zwei Bleche verwenden.
Häufige Fragen
Kann ich Natron statt Backpulver verwenden?
Nein. Natron ist zu stark und hinterlässt auf der Haut einen chemischen Geschmack. Backpulver ist anders zusammengesetzt und eignet sich für diese Zubereitung.
Warum werden meine Wings nicht knusprig?
Die Haut war zu feucht, der Ofen nicht heiß genug oder das Blech zu voll. Tupfe die Wings gründlich trocken und verwende ein Gitter.
Kann ich sie in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja. Bei 400°F (≈204°C) für 20 bis 24 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Die Wings in einer Lage verteilen und bei Bedarf portionsweise garen. An der dicksten Stelle prüfen, ob mindestens 165°F (≈74°C) erreicht sind.
Wie wärme ich übrige Wings auf?
Auf einem Gitter im Ofen bei 400°F (≈204°C) für 8 bis 10 Minuten erwärmen. In der Mikrowelle werden sie gummiartig.