布法罗辣鸡翅配牧场沙拉酱
先把牧场沙拉酱拿出来，芹菜也切好，再给鸡翅拌辣酱。热鸡翅沾上 Frank’s 和黄油，恐怕站在厨房就想开吃了，没必要等它凉。
- 总计
- 1 小时
- 份量
- 4
食谱
布法罗辣鸡翅配牧场沙拉酱
- 准备
- 10 分钟
- 烹饪
- 45 至 50 分钟
- 总计
- 1 小时
- 份量
- 4
食材
鸡翅材料
酱汁
可选配菜
做法
营养估算
每份（全菜分为 4 份）
- 热量
- 629 千卡
- 蛋白质
- 41.4 克
- 碳水化合物
- 1.7 克
- 脂肪
- 49.7 克
按所列用量估算，不含可选或未注明用量的配料；品牌、替换食材及烹饪损耗都会影响实际数值。
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布法罗辣鸡翅配牧场沙拉酱
营养 · 每份（全菜分为 4 份）
- 蛋白质
- 41.4 g
- 碳水化合物
- 1.7 g
- 脂肪
- 49.7 g
629 千卡
估算值 · 不含可选配料
布法罗辣鸡翅配牧场沙拉酱
擦干鸡翅
用厨房纸擦干鸡翅，直到鸡皮摸起来干爽。湿皮只会蒸熟，不易变脆。如果时间允许，放在烤盘上不加盖冷藏几个小时。
全部食材 · 9
芹菜条 (可选)
3磅鸡翅中和翅根，彻底擦干（约1360 克）
4 汤匙无盐黄油，融化（约60 毫升）
牧场沙拉酱或蓝纹奶酪酱 (可选)
1 茶匙粗盐（约5 毫升）
½ 茶匙蒜粉（约2.5 毫升）
½ 茶匙黑胡椒（约2.5 毫升）
1 汤匙泡打粉（约15 毫升）
½ 杯Frank’s RedHot Original 辣酱（约120 毫升）
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烹饪与上桌建议
不要用小苏打。碱性太强，会留下化学味。
烤盘太拥挤会积聚蒸汽，必要时用两只烤盘。
常见问题
可以用小苏打代替泡打粉吗？
不可以。小苏打太强，会让鸡皮有化学味。泡打粉的配方不同。
鸡翅为什么不脆？
可能是鸡皮太湿、烤箱温度不足或烤盘太拥挤。彻底擦干，并使用网架。
可以用空气炸锅吗？
可以。以 400°F 烤 20 至 24 分钟，中途翻面。单层摆放，必要时分批做，确认最厚处至少达到 165°F。
剩下的鸡翅怎么加热？
放在网架上，以 400°F 烤 8 至 10 分钟。微波炉容易让鸡翅变韧。
