Desayuno de café británico con huevos, salchicha, tocino, frijoles y papas fritas
Porciones 2 porciones generosas · Preparación: 10 minutos · Cocción: 30 minutos · Total: 40 minutos
En esta receta aprenderás a preparar el tipo de desayuno de café británico que ocupa todo el plato. Huevos fritos, salchicha, tocino, frijoles horneados, pan tostado con mantequilla y papas fritas.
Empiezo primero con las papas fritas y las salchichas porque son lo que más tarda. Mientras se cocinan, caliento los frijoles y uso la misma sartén para el tocino y los huevos. El pan tostado va al final. No me gusta que se quede ahí enfriándose antes de que el resto del desayuno esté listo.
Ingredientes
- 12 onzas de papas fritas congeladas de corte recto
- 2 salchichas grandes de cerdo o 4 salchichas de desayuno más pequeñas
- 6 lonchas de tocino de lomo británico o 6 rebanadas de tocino de corte grueso
- 1 lata de frijoles horneados británicos en salsa de tomate, unas 13.7 onzas o 415 gramos
- 4 huevos grandes
- 4 rebanadas de pan blanco de sándwich
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite neutro, si hace falta
- Sal y pimienta negra
- HP Sauce o kétchup, para servir
Preparación
- 1
Empieza con las papas fritas y las salchichas
Calienta el horno a 425°F o 220°C. Extiende las papas fritas sobre una charola grande para horno y agrega las salchichas, dejando un poco de espacio entre todo. Hornea de 25 a 30 minutos. Revuelve las papas fritas y voltea las salchichas a mitad de la cocción. Saca las salchichas cuando estén doradas y completamente cocidas. Las papas fritas pueden quedarse unos minutos más si todavía no están crujientes.
- 2
Calienta los frijoles
Vierte los frijoles en una cacerola pequeña y agrega 1 cucharada de agua. Caliéntalos a fuego bajo de 6 a 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. No dejo que los frijoles hiervan con fuerza. Empiezan a deshacerse y la salsa queda más espesa de lo que quiero.
- 3
Fríe el tocino
Pon una sartén grande a fuego medio. Agrega el tocino y cocínalo hasta que se dore por los bordes. El tocino de lomo suele necesitar de 2 a 3 minutos por lado. El tocino americano de corte grueso tardará un poco más. Pasa el tocino a un plato caliente. Deja una capa fina de grasa en la sartén para los huevos.
- 4
Fríe los huevos
Baja el fuego a medio-bajo. Agrega una cucharadita de aceite si la sartén se ve seca y luego casca los huevos dentro. Sazona con sal y pimienta negra. Cocina de 3 a 5 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas todavía estén suaves. Si las claras alrededor de las yemas están tardando demasiado, tapa la sartén durante los últimos 30 segundos.
- 5
Prepara el pan tostado
Tuesta el pan cuando todo lo demás esté casi listo. Úntale mantequilla mientras todavía esté caliente y luego corta cada rebanada por la mitad.
- 6
Sirve
Reparte los frijoles, los huevos, el tocino, las salchichas, las papas fritas y el pan tostado entre dos platos calientes. Mantén la mayor parte del pan tostado lejos de los frijoles para que siga crujiente. Sirve de inmediato con HP Sauce o kétchup.
Atajos y sustituciones
Tocino de lomo
El tocino canadiense es el sustituto fácil más parecido si no encuentras tocino de lomo británico. El tocino americano de corte grueso también sirve, aunque quedará más grasoso y crujiente.
Salchichas
Las salchichas Cumberland o los bangers al estilo británico son ideales. Las salchichas de cerdo comunes para el desayuno también quedan bien.
Frijoles horneados
Heinz Beans in Tomato Sauce es la opción de siempre. Los frijoles horneados americanos tienden a ser más dulces, así que yo evitaría cualquiera que tenga sabor a jarabe de arce, azúcar morena o salsa barbacoa.
Papas fritas
Las papas fritas congeladas están bien. No voy a pelar papas para el desayuno.
Las papas fritas de corte recto funcionan mejor aquí que las papas paja delgadas. Se mantienen crujientes por más tiempo junto a los frijoles y los huevos.
Freidora de aire
Puedes cocinar las papas fritas en una freidora de aire a 400°F hasta que estén crujientes. Cocina las salchichas por separado si la canasta está demasiado llena para que todo se dore bien.
Más acompañamientos tradicionales
Agrega champiñones salteados, tomate a la parrilla, hash browns o morcilla si quieres algo más parecido a un desayuno inglés completo tradicional.
Más recetas para probar
Guarda esta receta, y cualquier receta de donde sea, en Shio.
Descargar Shio