Sopa de macarrones estilo Hong Kong

Preparación

1. 1

   Cocina los macarrones

   Hierve los macarrones en agua con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto más allá del punto al dente. Escúrrelos y resérvalos. Para este plato, los macarrones deben quedar más suaves que la pasta italiana.

2. 2

   Prepara el caldo

   Calienta el caldo de pollo hasta que hierva suavemente. Agrega la salsa de soya, la pimienta blanca, el azúcar y los vegetales mixtos o las zanahorias, si los usas. Cocina a fuego bajo de 3 a 5 minutos. Prueba y ajusta la sal.

3. 3

   Agrega los macarrones

   Agrega los macarrones cocidos al caldo y cocina a fuego bajo durante 1 minuto para que se calienten por completo.

4. 4

   Fríe el fiambre enlatado

   Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Fríe el fiambre enlatado hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.

5. 5

   Fríe los huevos

   En la misma sartén, fríe los huevos con la yema hacia arriba. Si quieres, deja las yemas líquidas.

6. 6

   Arma los platos

   Reparte los macarrones y el caldo entre los tazones. Pon encima de cada tazón fiambre enlatado, un huevo frito, cebollín y un poco más de pimienta blanca.