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Plato de pollo shawarma de Trader Joe's con ensalada mediterránea
Este plato es mi tipo de cena favorito porque la tienda hizo casi todo el trabajo antes de que yo llegara a casa. Los Shawarma Chicken Thighs de la sección refrigerada ya vienen marinados con todas las especias que hacen falta, y la ensalada mediterránea de bolsa viene picada y lista para aderezar, así que lo único que hay que cocinar es el pollo hasta que quede bien dorado. Ahora tengo ambos en el refrigerador casi todas las semanas. Diez minutos de trabajo activo y la cena sabe como si la hubieras planeado hace días.
- Total
- 25 minutos, más si cocinas por tandas
- Porciones
- 3 a 4
Receta
Plato de pollo shawarma de Trader Joe's con ensalada mediterránea
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 10 a 15 minutos
- Reposo
- 5 minutos
- Total
- 25 minutos, más si cocinas por tandas
- Porciones
- 3 a 4
Ingredientes
Pollo y ensalada
Para servir (opcional)
Preparación
- 1
Prepara todo
Mantén el pollo refrigerado mientras reúnes la ensalada y los ingredientes para servir y empiezas a calentar la sartén. No hace falta que los muslos lleguen a temperatura ambiente.
- 2
Calienta bien la sartén
Pon una sartén grande de hierro fundido o de fondo grueso a fuego medio-alto durante unos minutos. Añade una capa fina de aceite de oliva. Debe brillar sin humear demasiado.
- 3
Dora el pollo
Escurre el exceso de marinada y coloca los muslos sin amontonarlos. Cocina de 5 a 7 minutos por lado, hasta que estén bien dorados y tengan algunos bordes oscuros y crujientes. Trabaja por tandas si la sartén queda muy llena.
- 4
Comprueba la cocción
La parte más gruesa de cada muslo debe alcanzar 165°F en un termómetro de lectura instantánea. El color por sí solo no confirma la cocción. Si el exterior se quema antes de que el interior esté listo, baja a fuego medio y sigue cocinando hasta que alcance 165°F.
- 5
Deja reposar y corta
Pasa el pollo a una tabla y deja reposar 5 minutos antes de cortarlo en tiras. Así el jugo se queda en el pollo y no en la tabla.
- 6
Sirve
Mezcla la ensalada con su aderezo y toppings justo antes de servir. Coloca el pollo cortado encima o junto a una porción generosa de ensalada. Añade pita caliente o arroz, una cucharada de hummus o tzatziki si usas, y un poco de limón sobre todo. El aderezo se mezcla con los jugos del pollo en el plato, y ese es el bocado que buscas.
Nutrición estimada
Por ración (1 de 4)
- Calorías
- 424 kcal
- Proteínas
- 33.5 g
- Hidratos
- 8.3 g
- Grasas
- 27.6 g
Calculado con las cantidades indicadas. No incluye añadidos opcionales o sin medida; las marcas, sustituciones y pérdidas al cocinar pueden cambiar el resultado.
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Plato de pollo shawarma de Trader Joe's con ensalada mediterránea
Nutrición · Por ración (1 de 4)
- Proteína
- 33.5 g
- Carbohidratos
- 8.3 g
- Grasas
- 27.6 g
424 Cal
Estimación · sin extras opcionales
Plato de pollo shawarma de Trader Joe's con ensalada mediterránea
Prepara todo
Mantén el pollo refrigerado mientras reúnes la ensalada y los ingredientes para servir y empiezas a calentar la sartén. No hace falta que los muslos lleguen a temperatura ambiente.
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Atajos y sustituciones
Shawarma desde cero
Marina 2 libras de muslos deshuesados y sin piel durante al menos 2 horas con ½ taza de yogur natural, 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de un limón, 4 dientes de ajo rallados, 1 cucharada de comino, 2 cucharaditas de paprika, 1 cucharadita de cilantro molido, ½ cucharadita de cúrcuma, ¼ cucharadita de canela, una pizca de cayena y 1½ cucharaditas de sal kosher. Después cocina como se indica arriba. Queda un poquito mejor, pero convierte una cena rápida en algo que hay que planear.
Ensalada desde cero
Corta en cubos un pepino inglés, parte por la mitad una pinta de tomates cherry, pica finamente un cuarto de cebolla morada y un puñado de perejil. Mezcla con una cucharada de aceite de oliva, otra de jugo de limón y una pizca de sal. Deja reposar 10 minutos para suavizar la cebolla. La versión de bolsa ahorra unos 10 minutos, así que haz lo que te venga mejor esa noche.
Pechugas de pollo
Las pechugas deshuesadas y sin piel funcionan con la marinada casera de arriba. Cocina hasta que la parte más gruesa alcance 165°F y empieza a comprobar pronto para que no se sequen. Los muslos perdonan. Las pechugas no.
A la parrilla
Usa fuego medio-alto y empieza con 5 a 6 minutos por lado, con la parrilla bien aceitada. Cocina hasta que la parte más gruesa alcance 165°F y deja reposar 5 minutos. Sobre el fuego se dora todavía mejor.
Para más personas
Dos paquetes de pollo alcanzan bien para 5 a 6 personas. Mantén las tandas listas calientes en una bandeja en el horno a 200°F mientras cocinas las demás, y no te saltes el reposo aunque ya estén todos esperando.
Notas de la receta
Calcula unos 25 minutos para una sola tanda, incluido el reposo de 5 minutos. Si la sartén queda muy llena, necesitarás otra tanda y la cena tardará más.
La estimación usa una bolsa de 12.95 onzas de Organic Mediterranean Style Salad Kit con su aderezo y toppings, el pollo y una cantidad estimada de aceite que queda en la comida. Los valores corresponden a 1 de 4 porciones y excluyen pita, arroz, dips, salsas y gajos de limón. Los tamaños y las fórmulas pueden variar, así que revisa las etiquetas.
Sartén caliente, sin excepciones
La gracia está en el contraste entre el exterior dorado y el interior jugoso, y eso requiere una sartén bien precalentada. Una sartén tibia cocina el pollo al vapor y no deja bordes crujientes.
No limpies la sartén
Los jugos dorados son sabor. Si sirves arroz, añade un poco de lo que queda en la sartén.
La ensalada también sirve mañana
Si no terminas la ensalada aderezada, guárdala en el refrigerador y consúmela al día siguiente. Con pita y el pollo que sobró queda un buen almuerzo.
Preguntas frecuentes
¿Es picante?
Es suave. Las especias de la marinada dan calidez, pero no mucho picante. Pon chili crisp o harissa en la mesa para quien quiera añadir más.
¿Puedo cocinar todo el paquete de una vez?
Solo si la sartén permite colocar todos los muslos en una capa y con espacio entre ellos. Si los amontonas, se cocinan al vapor. Usa dos sartenes o cocina por tandas. Esos 6 minutos extra valen la pena.
¿Puedo hacerlo al horno?
Sí. Hornea a 425°F en una bandeja forrada con papel aluminio durante 18 a 22 minutos, volteando una vez, hasta que la parte más gruesa alcance 165°F. Deja reposar 5 minutos antes de cortar. Queda un poco menos dorado, pero limpiar es mucho más fácil, y a veces eso es lo que conviene.
¿Qué otras guarniciones quedan bien?
El naan de ajo congelado de Trader Joe's queda muy bien si no quieres arroz ni pita. Su dip de tzatziki y unas cebollas encurtidas completan el plato.
