Mediterránea · Aperitivos y acompañamientos
Feta batido con nueces con miel y naan con za'atar
Porciones 4 a 6 · Preparación: 10 minutos · Cocción: 10 minutos · Total: unos 20 minutos
Con gusto hago pan plano desde cero, pero no cada vez que se me antoja este dip. Con muy poco trabajo, el naan caliente pincelado con aceite de za'atar te lleva casi hasta el resultado que buscas.
Ingredientes
Feta batido
- 8 onzas de queso feta en bloque, escurrido y desmoronado
- ⅓ de taza de yogur griego entero
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de jugo de limón
Nueces con miel
- ⅓ de taza de nueces, picadas en trozos grandes
- 2½ cucharadas de miel
- ¼ de cucharadita de pimienta de Alepo
- Una pizca pequeña de sal
Naan con za'atar
- 4 panes naan naturales comprados
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1½ cucharadas de za'atar
- Una pizca pequeña de sal
Preparación
- 1
Prepara el feta batido
Pon el feta, el yogur griego, el aceite de oliva y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Procesa durante unos 30 segundos, raspa los lados y vuelve a procesar hasta que quede cremoso. Debe quedar lo suficientemente espeso como para conservar las marcas de una cuchara; si todavía parece seco o grumoso, agrega otra cucharada de yogur y vuelve a procesar.
- 2
Tuesta las nueces
Agrega las nueces a una sartén pequeña y seca a fuego medio-bajo. Cocina durante 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que tengan aroma a tostado. Pásalas a un plato para que no se sigan cocinando.
- 3
Calienta el naan
Calienta el horno a 400°F. Coloca los panes naan en una sola capa sobre una bandeja para horno. Caliéntalos durante 4 minutos.
- 4
Agrega el za'atar
Mezcla el aceite de oliva, el za'atar y la sal. Saca los panes naan del horno y pincela la parte superior con el aceite de za'atar. Regrésalos al horno durante otros 1 a 2 minutos, solo hasta que estén calientes y fragantes.
- 5
Prepara las nueces con miel
Pon la miel y la pimienta de Alepo en un tazón pequeño apto para microondas. Caliéntalas en el microondas durante unos 10 segundos, solo hasta que la miel se vuelva más fluida. Incorpora las nueces tostadas y una pizca pequeña de sal.
- 6
Arma el plato
Sirve el feta batido con una cuchara en un tazón poco profundo. Usa el dorso de una cuchara para hacer algunos remolinos sobre la superficie. Vierte la miel caliente y las nueces sobre el feta. Rompe o corta los panes naan en trozos grandes y sirve mientras todavía estén calientes.
Notas de la receta
Notas del cocinero
- El feta batido se puede preparar hasta con dos días de anticipación. Refrigéralo tapado y luego déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de servir. Agrega la miel y las nueces justo antes de comer.
Cambios y sustituciones
- El queso feta en bloque se procesa hasta quedar más suave que el feta previamente desmoronado. Puedes sustituir el yogur griego por la misma cantidad de labneh.
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