地中海风味 · 开胃菜与配菜

蜂蜜核桃打发菲达奶酪配扎塔尔香料馕

份量 4至6 · 准备: 10分钟 · 烹饪: 10分钟 · 总计: 约20分钟

我很乐意从头做扁面包，但也不至于每次想吃这款蘸酱都现做。把馕加热，再刷上扎塔尔香料油，没费多少功夫，效果就已经很接近了。

食材

做法

1. 1

   制作打发菲达奶酪

   将菲达奶酪、希腊酸奶、橄榄油和柠檬汁放入食物料理机。搅打约30秒，刮下料理机内壁上的食材，然后继续搅打至细腻顺滑。成品应该足够浓稠，能留下勺子划过的纹路——如果看起来还是偏干或呈碎屑状，再加一汤匙酸奶继续搅打。

2. 2

   烤香核桃

   将核桃放入一口干燥的小煎锅，用中小火加热。烘炒3至4分钟，不时翻动，直到闻到烤香味。盛到盘中，以免余热让它们继续受热。

3. 3

   加热馕

   将烤箱预热至400°F。把馕单层铺在烤盘上。加热4分钟。

4. 4

   加入扎塔尔香料

   将橄榄油、扎塔尔香料和盐搅拌均匀。把馕从烤箱中取出，在表面刷上扎塔尔香料油。放回烤箱再加热1至2分钟，刚好热透并散发香味即可。

5. 5

   制作蜂蜜核桃

   将蜂蜜和阿勒颇辣椒粉放入一个可用于微波炉的小碗中。用微波炉加热约10秒，只需让蜂蜜变稀一些。拌入烤香的核桃和一小撮盐。

6. 6

   组合装盘

   将打发菲达奶酪舀入浅碗中。用勺背在表面划出几道旋纹。将温热的蜂蜜和核桃舀到菲达奶酪上。把馕撕成或切成大块，趁热享用。

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