Trader Joe'sのシャワルマチキンときゅうり・トマトのサラダ

作り方

1. 1

   野菜を切る

   生の鶏肉を扱う前に、きゅうりとトマトを洗って水気を拭き取ります。きゅうりは一口大に切り、トマトは半分にします。一口で食べにくいものは四等分します。ボウルに入れて和え、鶏肉を焼く間は冷蔵庫で冷やします。食べる直前までドレッシングはかけません。

2. 2

   フライパンを熱する

   厚手の大きなフライパンを中強火で数分熱してから、オリーブオイルを加えます。フライパンを熱している間に、鶏もも肉をパックから取り出します。余分なマリネ液を落としますが、焼くときに肉は切らずにそのまま使います。パッケージと生のマリネ液は捨て、コンロに戻る前に手を洗います。

3. 3

   鶏肉に焼き色をつけて火を通す

   鶏もも肉を重ならないように間隔をあけて並べます。必要なら数回に分けて焼きます。5〜7分焼いて裏面に焼き色がついたら裏返し、さらに5〜7分焼きます。マリネ液が焦げそうになったら火を弱めます。厚みのある肉はさらに時間がかかるため、各バッチにつき約15〜20分を目安にします。取り出す前に食品用温度計で各もも肉の最も厚い部分を測り、165°Fに達していることを確認します。

4. 4

   休ませて切る

   清潔な器具を使って、焼いた鶏肉を清潔なまな板に移し、5分休ませます。清潔な包丁で繊維を断つ向きに細長く切ります。肉汁がサラダにしみないよう、まな板に残しておきます。

5. 5

   盛り付ける

   冷やしたきゅうりとトマトを4皿に分け、温かい鶏肉を横に、または上に盛ります。ザジキ、ガーリックディップ、フムスは食卓に出し、お好みで添えてもらいます。