牛油果香蕉波霸牛奶

微波波霸牛油果香蕉奶

可做 2杯 · 准备: 8分钟 · 烹饪: 2分钟 · 总计: 约10分钟

第一份工作那会儿，牛油果波霸饮品就是我一天里的高光！我通常等午餐高峰过去，再晃进波霸店，毫不脸红地围观第一次约会的情侣尬聊。

现在有微波波霸，整个过程只要约十分钟。牛油果和香蕉加冰牛奶、冰块搅打，再倒在温热的珍珠上，立刻开喝。

食材

微波波霸

2包单人份可微波黑糖波霸，每包约2至3盎司

牛油果香蕉奶

½个大号或1个小号熟牛油果，果肉约½杯
1根中等大小的熟香蕉
1½杯冰凉全脂牛奶，另备一些按需添加
½杯冰块
1汤匙炼乳或蜂蜜，可选
½茶匙香草精，可选
一小撮犹太盐

做法

1
加热波霸
按照包装说明用微波炉加热波霸。大多数品牌需要45至60秒，不过各家不同。加热后小心揉一揉未开封的包装，让黑糖糖浆在珍珠周围重新流动起来。
2
装入杯中
打开包装，把温热的波霸和全部糖浆分到2个高杯中。想让杯壁也挂上黑糖糖浆，就倾斜并转动杯子。
3
搅打牛油果香蕉奶
将牛油果、香蕉、牛奶、冰块、炼乳和香草精（如果要用），以及盐放入搅拌机。搅打约30至45秒，直到完全顺滑。
4
调整浓稠度
饮品应该浓稠顺滑，但也容易倒出。如果稠到很难通过波霸粗吸管，每次加入1汤匙牛奶。继续加甜味剂前先尝一口，香蕉和黑糖糖浆可能已经够甜了。
5
倒入并享用
把牛油果香蕉奶倒在温热的波霸上。搅拌一两下，让每一口都带到一点糖浆，然后插上粗吸管，立刻开喝。

快捷做法与替换

无乳制品奶

燕麦奶做出的浓滑口感最接近。想让椰子味明显一点，椰奶也很好。开始时少放一点，因为植物奶的浓稠度各不相同。

没有微波波霸

按照包装说明煮½杯快煮黑色木薯珍珠。沥干后，在糖浆里浸5至10分钟，糖浆由2汤匙深色红糖和2汤匙热水调成。

没有炼乳

用蜂蜜、枫糖浆或白糖。先放1茶匙，再搅打一次。一根带斑点的熟香蕉通常不需要多少帮忙。

没有香蕉

再用¼个牛油果，并加入1至2汤匙炼乳。牛油果味会更明显，也需要多加一点牛奶来调稀。

食谱备注

使用熟透的水果

轻按牛油果时应该微微下陷，香蕉则应该带褐色斑点。硬牛油果有青草味，没熟的香蕉会让饮品发粉，而不是浓滑。

别让香蕉抢戏

一根中等大小的香蕉足够做两杯。再加一根，牛油果就消失了，这杯饮品会变成穿了件绿衣服的香蕉奶。

波霸要尽快享用

木薯珍珠温热时最软。冷却后会变硬，冷藏之后也很难恢复，所以只做你打算喝掉的量。

倒入前再搅打

牛油果香蕉奶放久了会变稠、颜色变深。所有材料都可以提前量好，不过等波霸准备好后再切牛油果、搅打饮品。

常见问题