芒果牛油果鲜虾沙拉

做法

1. 1

   调沙拉汁

   将橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、第戎芥末酱、盐和黑胡椒搅打均匀。如果尝起来太冲，可以加一茶匙水。

2. 2

   处理鲜虾

   把虾拍干。组装沙拉前一直冷藏。如果用生虾，撒少许盐调味，用少量油煎炒，每面2至3分钟，直到虾肉不透明。

3. 3

   给生菜拌汁

   将生菜和卷心菜放入一个大碗中，倒入约一半沙拉汁拌匀。

4. 4

   组装沙拉

   把拌好的蔬菜转移到宽口上菜碗中。将放凉的藜麦撒在上面，不要完全拌进去。

5. 5

   加入配料

   将鲜虾、芒果、牛油果和樱桃番茄摆在蔬菜上。

6. 6

   最后装盘

   撒上杏仁片、南瓜籽、葵花籽、腰果、胡萝卜丝和欧芹。按需再淋些沙拉汁，搭配柠檬角上桌。