简易韩式部队锅

做法

1. 1

   制作调味酱

   在小碗中混合韩式辣椒酱、韩式辣椒粉、酱油、蒜末、糖、香油和黑胡椒。

2. 2

   把食材铺入锅中

   在一个中号锅中放入大白菜、洋葱、泡菜、泡菜汁、Spam午餐肉、香肠、茄汁焗豆，以及年糕（如果使用）。如果你想让泡菜的口感更鲜明些，就留出几勺泡菜，最后再加。

3. 3

   加入高汤和调味酱

   倒入高汤。加入调味酱，轻轻搅拌，让它融入汤中。

4. 4

   炖煮

   煮沸后调低火力，保持稳定微沸。煮12–15分钟，直到大白菜变软、泡菜的味道融入汤中、汤汁变得红亮，年糕也煮软。

5. 5

   加入预留的泡菜

   如果留了些泡菜，就在最后3–5分钟加入并搅匀。

6. 6

   尝味并调整

   尝尝汤底。如果不够咸，就再加一点酱油；如果味道寡淡，就加少许泡菜汁；如果味道太冲，就加一小撮糖。

7. 7

   上桌

   撒上葱片，趁热配白米饭上桌。