山羊奶酪与番茄马苏里拉意式烤面包片

做法

1. 1

   烤面包

   将烤箱加热至425°F。把面包切成八片宽片，每片约½英寸厚，两面都薄薄刷上橄榄油。

2. 2

   烘烤并擦上大蒜

   把面包摆在烤盘上。烤5分钟，翻面，再烤3到4分钟，直到边缘酥脆、中心仍略有嚼劲。用大蒜切面在温热的烤面包片上轻轻擦一遍。

3. 3

   制作甜椒酱

   自制版：把烤红甜椒、蜂蜜、醋、辣椒酱和盐放入小炖锅中混合。用中小火煮6到8分钟，经常搅拌，直到浓稠如酱，然后晾凉几分钟。简易版：把红甜椒果冻酱与辣椒酱或红辣椒碎拌匀。

4. 4

   铺上甜椒酱和山羊奶酪

   在四片烤面包上抹甜椒配料。把山羊奶酪掰成小块，撒在甜椒层上，再用刀轻轻按压抹开，让一部分甜椒仍露出来。

5. 5

   烤山羊奶酪面包片

   烤4分钟，然后用上火炙烤30到60秒，直到山羊奶酪变软并出现几处焦黄斑点。

6. 6

   完成山羊奶酪烤面包片

   撒上细香葱和黑胡椒。趁热享用。

7. 7

   组装番茄马苏里拉烤面包片

   用厨房纸巾吸干马苏里拉和番茄片表面的水分。在剩余的烤面包片上铺罗勒叶，然后叠放马苏里拉片和番茄片，让它们略微交叠。

8. 8

   完成番茄马苏里拉烤面包片

   轻轻淋上特级初榨橄榄油，用片状盐和黑胡椒调味。临吃前再组装。