羊奶起司與番茄莫札瑞拉義式烤麵包

做法

1. 1

   烤麵包

   將烤箱加熱至425°F。把麵包切成八大片，每片約½英吋厚，兩面都薄薄刷上橄欖油。

2. 2

   烘烤並抹上大蒜

   將麵包排在烤盤上。烤5分鐘後翻面，再烤3到4分鐘，直到邊緣酥脆、中心仍略帶嚼勁。趁烤麵包還溫熱時，用大蒜切面輕輕擦過表面。

3. 3

   製作甜椒醬

   自製版本：將烤紅甜椒、蜂蜜、醋、辣椒醬和鹽放入小鍋中混合。以中小火煮6到8分鐘，期間經常攪拌，直到質地濃稠如果醬，再放涼幾分鐘。快速版本：將紅椒果醬與辣椒醬或紅辣椒碎片拌勻。

4. 4

   鋪上甜椒醬和羊奶起司

   在四片烤麵包上抹上甜椒配料。將羊奶起司掰成小塊，撒在甜椒層上，再用刀輕輕壓抹，讓部分甜椒仍露在外面。

5. 5

   烘烤羊奶起司烤麵包

   烤4分鐘，再以上火炙烤30到60秒，直到羊奶起司變軟並出現幾處焦黃。

6. 6

   完成羊奶起司烤麵包

   撒上細香蔥和黑胡椒。趁熱上桌。

7. 7

   組合番茄莫札瑞拉烤麵包

   用廚房紙巾吸乾莫札瑞拉起司片和番茄片的水分。在剩下的烤麵包上鋪一層羅勒葉，再將莫札瑞拉起司片和番茄片交疊排上。

8. 8

   完成番茄莫札瑞拉烤麵包

   輕輕淋上特級初榨橄欖油，再以片狀鹽和黑胡椒調味。要吃之前再組合。