芒果酪梨鮮蝦沙拉

做法

1. 1

   製作醬汁

   將橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、第戎芥末醬、鹽和黑胡椒攪打均勻。如果味道太嗆酸，就加一茶匙水。

2. 2

   準備鮮蝦

   將鮮蝦拍乾。冷藏至組裝沙拉時再取出。如果使用生蝦，撒上少許鹽調味，再用少量油將每面煎 2 至 3 分鐘，直到蝦肉不透明。

3. 3

   生菜拌醬

   將萵苣和高麗菜放入大碗中，倒入約一半的醬汁拌勻。

4. 4

   組裝沙拉

   將拌好的生菜移到寬口上菜碗中。把放涼的藜麥撒在上面，不要全部混拌進去。

5. 5

   放上配料

   將鮮蝦、芒果、酪梨和小番茄鋪排在生菜上。

6. 6

   完成

   撒上杏仁片、南瓜子、葵花子、腰果、紅蘿蔔和巴西里。視需要再舀些醬汁淋上，搭配檸檬角上桌。