快手墨西哥玉米饼汤

做法

1. 1

   炒洋葱

   在锅中用中火把油烧热。加入洋葱，炒3至4分钟，直到变软。

2. 2

   加入大蒜

   加入大蒜，炒约30秒。

3. 3

   调出汤底

   加入火烤番茄、奇波雷辣椒或恩奇拉达酱、鸡高汤、脆玉米片、孜然、牛至（如果使用）和一小撮盐。

4. 4

   小火煮

   小火煮10至15分钟，直到洋葱完全变软、脆玉米片也煮化。

5. 5

   搅打

   搅打至顺滑。如果汤比你想要的更稠，就再加一点高汤或水。

6. 6

   完成汤底

   把汤倒回锅中，再小火煮2至3分钟。尝味后用盐和青柠汁调整味道。

7. 7

   装碗

   把汤舀入碗中。如果使用烤鸡，这时加入，然后放上牛油果、墨西哥酸奶油、玉米饼脆条、香菜，再挤些青柠汁。

8. 8

   上桌

   马上上桌，别等玉米饼脆条全都泡软了。