工作日晚餐：三文鱼、西兰花配芝士通心粉

做法

1. 1

   煮意面

   将通心粉放入加盐的水中煮至刚好变软。最后2分钟，把西兰花放入同一口锅；如果想让它颜色更绿、口感更脆实，也可以另行蒸熟。沥干。

2. 2

   煎三文鱼

   将三文鱼拍干。用盐、胡椒和少许蒜粉调味。平底锅中加入橄榄油和黄油，以中火加热。根据鱼排厚度，每面煎约3–4分钟，直至上色并熟透。

3. 3

   制作酱汁

   在煮意面的锅中，以中小火融化1汤匙黄油。拌入面粉，煮约30秒。慢慢搅入牛奶，直至顺滑。小火煮至略微浓稠。

4. 4

   加入奶酪

   调至小火。拌入切达奶酪、帕玛森奶酪、第戎芥末酱、盐和胡椒。把意面倒回锅中，搅拌至均匀裹上酱汁。如果太稠，就加一点牛奶。

5. 5

   装碗

   将奶油通心粉舀入碗中。西兰花放在旁边，或混入通心粉里。上面放三文鱼。最后撒上帕玛森奶酪和黑胡椒，喜欢的话再挤一点柠檬汁。