平日晚餐鮭魚起司通心粉佐綠花椰菜

做法

1. 1

   煮義大利麵

   將通心粉放入加了鹽的水中煮到剛好變軟。最後 2 分鐘時，把綠花椰菜加進同一個鍋裡；如果想讓它更翠綠、更爽脆，也可以另外蒸。瀝乾。

2. 2

   煎鮭魚

   將鮭魚拍乾。用鹽、胡椒和少許蒜粉調味。以中火在平底鍋中加熱橄欖油和奶油。依鮭魚厚度，每面煎約 3–4 分鐘，直到表面上色並熟透。

3. 3

   製作醬汁

   在煮義大利麵的鍋中，以中小火融化 1 大匙奶油。拌入麵粉，煮約 30 秒。慢慢打入牛奶，攪拌至滑順。小火煮到稍微變濃稠。

4. 4

   加入起司

   轉小火。拌入切達起司、帕瑪森起司、第戎芥末、鹽和胡椒。把義大利麵倒回鍋中，拌到均勻裹上醬汁。如果變得太濃稠，就加一點牛奶。

5. 5

   組合盛盤

   將奶油通心粉舀入碗中。把綠花椰菜放在旁邊，或拌進通心粉裡。上面放上鮭魚。最後撒上帕瑪森起司、黑胡椒；喜歡的話，再擠一點檸檬汁。