Ahi 鮪魚蓋飯

做法

1. 1

   煮飯

   先煮飯，讓它有幾分鐘可以放涼。我喜歡溫的，不要燙。

2. 2

   醃櫻桃蘿蔔

   將櫻桃蘿蔔片與米醋、糖、鹽混合，要用萊姆的話也一起加入。靜置 10 到 15 分鐘。

3. 3

   準備小黃瓜和酪梨

   將小黃瓜切成薄片。酪梨等接近上桌時再切，這樣才會保持漂亮。

4. 4

   製作香濃芝麻生菜

   將美乃滋、米醋、醬油、芝麻油、糖和萊姆汁混合。拌入生菜。醬料別下太重。只要裹住生菜，不是要把它變成美式高麗菜沙拉。

5. 5

   拌 ahi 鮪魚

   在冰涼的碗中，將美乃滋、醬油、芝麻油、辣椒、米醋、青蔥和芝麻攪拌均勻。加入切丁的 ahi 鮪魚，輕輕拌勻。

6. 6

   組合蓋飯

   底部先盛入米飯。鋪上 ahi 鮪魚、酪梨、小黃瓜、香濃芝麻生菜和醃漬櫻桃蘿蔔。

7. 7

   最後點綴

   加上芝麻、香鬆、額外的青蔥、辣油、柚子醋或萊姆。