白脫牛奶鬆餅

做法

1. 1

   混合乾性材料

   在大碗中將麵粉、糖、泡打粉、小蘇打粉和鹽攪打均勻。

2. 2

   混合濕性材料

   在另一個碗中，將白脫牛奶、雞蛋、融化奶油和香草精攪打均勻。

3. 3

   混合麵糊

   將濕性材料倒入乾性材料中。輕輕攪拌到剛好混合即可。麵糊應該有顆粒，不要攪到滑順。如果麵糊感覺太稠，倒入鍋中後無法稍微攤開，再加入 1 至 2 大匙白脫牛奶。

4. 4

   讓麵糊靜置

   讓麵糊靜置 5 至 10 分鐘。

5. 5

   加熱煎鍋

   以中火加熱不沾煎鍋或煎盤。加入少許奶油或中性油。

6. 6

   煎第一面

   每片鬆餅舀約 ¼ 杯麵糊到鍋中。煎 2 至 3 分鐘，直到表面冒出氣泡，邊緣看起來已凝固。

7. 7

   翻面煎熟

   翻面一次，再煎 1 至 2 分鐘，直到呈金黃色且完全熟透。

8. 8

   上桌

   趁熱搭配奶油、楓糖漿、藍莓和覆盆莓享用。