Estadounidense · Sándwiches y pizza
Sándwich fundido de pavo, pesto y gouda
Porciones 1 · Preparación: 3 minutos · Cocción: 7 minutos · Total: unos 10 minutos
A veces solo tienes cinco minutos para preparar el almuerzo antes de entrar a una llamada de Zoom. O a veces simplemente estás en ritmo y no quieres parar por mucho tiempo. Pero aun así quieres algo fresco y delicioso.
Empieza tostando el pan hasta que quede bien crujiente. Así el pesto no se absorberá en el pan (¡a nadie le gusta un sándwich aguado!). Después, añade pavo, gouda y pesto a tu gusto.
Para conseguir el queso fundido perfecto, termina el sándwich en una sartén con mantequilla.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de molde, pan de masa madre o brioche
- 3–4 rebanadas de pavo
- 2–3 rebanadas de gouda joven
- 1 a 1½ cucharadas de pesto
- 1 cucharada de mantequilla, ablandada
- Pimienta negra (opcional)
Preparación
- 1
Tuesta primero el pan
Tuesta ligeramente ambas rebanadas. Deben quedar apenas doradas, no completamente secas ni crujientes.
- 2
Calienta el pavo
Pon el pavo en una sartén durante 30–60 segundos, solo para quitarle el frío. Si estás tomando precauciones con los embutidos, caliéntalo hasta que esté muy caliente y suelte vapor; luego deja que se enfríe un poco antes de armar el sándwich.
- 3
Arma el sándwich
Unta pesto en una rebanada de pan tostado. Agrega gouda, pavo y otra capa de gouda. Cierra el sándwich.
- 4
Unta mantequilla por fuera
Unta la mantequilla ablandada en el exterior de ambas rebanadas.
- 5
Termínalo en la sartén
Cocina a fuego medio-bajo durante 2–3 minutos por lado, hasta que el pan esté crujiente y el gouda se haya derretido. Presiona suavemente con una espátula. Si el pan se dora demasiado rápido, baja el fuego.
- 6
Deja reposar y corta
Déjalo reposar durante 1 minuto antes de cortarlo.
Notas de la receta
Notas del cocinero
- Usa gouda joven, no gouda añejo. El gouda añejo sabe bien, pero no se derrite de manera tan uniforme.
- No te excedas con el pesto. Demasiado hará que el sándwich quede aceitoso.
- Si el pesto sabe insípido, agrega un chorrito mínimo de limón antes de untarlo en el pan.
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