火雞肉青醬豪達起司熱融三明治
份量 1 · 準備: 3 分鐘 · 烹調: 7 分鐘 · 總計: 約 10 分鐘
有時候，你只有五分鐘能做午餐，接著就得跳上 Zoom。又或者，有時你手邊事情正做得順，根本不想停太久。但你還是想吃點新鮮又好吃的東西。
先把麵包烤得酥脆。這樣青醬就不會滲進麵包裡（沒有人喜歡濕軟的三明治！）。接著依自己喜歡的份量加上火雞肉、豪達起司和青醬。
想要漂亮的起司牽絲，就用奶油在平底鍋裡把三明治煎好。
食材
- 2 片吐司、酸種麵包或布里歐麵包
- 3–4 片火雞肉
- 2–3 片嫩豪達起司
- 1 到 1½ 大匙青醬
- 1 大匙奶油，軟化
- 黑胡椒（可省略）
做法
- 1
先烤麵包
將兩片麵包稍微烤一下。烤成淡金黃色就好，不要完全烤乾或烤脆。
- 2
加熱火雞肉
把火雞肉放進平底鍋加熱 30–60 秒，稍微去掉冷意就好。如果你對熟食肉品比較謹慎，就加熱到熱得冒蒸氣，再稍微放涼後組裝。
- 3
組裝三明治
在一片烤過的麵包上抹青醬。放上豪達起司、火雞肉，再鋪一層豪達起司。蓋上另一片麵包。
- 4
在外側抹奶油
在兩片麵包的外側抹上軟化奶油。
- 5
入鍋煎好
以中小火每面煎 2–3 分鐘，直到麵包酥脆、豪達起司融化。用鍋鏟輕輕壓。如果麵包上色太快，就把火轉小。
- 6
靜置後切開
切之前先靜置 1 分鐘。
食譜筆記
料理筆記
- 用嫩豪達起司，不要用熟成豪達起司。熟成豪達起司味道很好，但融化後不會那麼滑順。
- 青醬不要抹太多。太多會讓三明治變得油膩。
- 如果青醬味道平淡，抹到麵包上之前先擠一丁點檸檬汁進去。
接下來可以做這些
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