火鸡肉青酱高达奶酪热熔三明治
份量 1 · 准备: 3分钟 · 烹饪: 7分钟 · 总计: 约10分钟
有时候，你只有五分钟做午饭，然后就得上 Zoom。也可能你只是正做得顺手，不想停太久。不过，还是想吃点新鲜又好吃的东西。
先把面包烤得酥脆。这样青酱就不会渗进面包里（谁都不喜欢湿软的三明治！）。然后按自己喜欢的量加上火鸡肉、高达奶酪和青酱。
想让奶酪拉出漂亮的丝，就用黄油在平底锅里把三明治煎好。
食材
- 2片三明治面包、酸面包或布里欧修面包
- 3–4片火鸡肉
- 2–3片未熟成高达奶酪
- 1至1½汤匙青酱
- 1汤匙黄油，软化
- 黑胡椒（可选）
做法
- 1
先烤面包
把两片面包稍微烤一下。烤到浅金黄色就好，不要完全烤干或烤脆。
- 2
加热火鸡肉
把火鸡肉放入煎锅，加热30–60秒，刚好去掉凉意即可。如果你对熟食肉比较谨慎，就把它加热到热气腾腾，再稍微放凉后组装。
- 3
组装三明治
在一片烤好的面包上抹青酱。依次放上高达奶酪、火鸡肉，再铺一层高达奶酪。盖上另一片面包。
- 4
在外侧抹黄油
在两片面包的外侧都抹上软化黄油。
- 5
放入锅中煎好
用中小火每面煎2–3分钟，直到面包酥脆、高达奶酪融化。用锅铲轻轻按压。如果面包上色太快，就把火调小。
- 6
静置后切开
静置1分钟后再切。
食谱笔记
厨师笔记
- 用未熟成高达奶酪，不要用陈年高达奶酪。陈年高达奶酪味道不错，但融化得没那么顺滑。
- 青酱别抹太多。太多会让三明治很油。
- 如果青酱味道寡淡，抹到面包上之前挤入一点点柠檬汁。
接下来可以做这些
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