雞肉沙拉可頌下午茶三明治
我一直都很喜歡下午茶三明治。不過除了雞蛋沙拉、奶油乳酪小黃瓜這些傳統英式下午茶三明治，有時候我也會忘了好好疼愛一下雞肉沙拉！葡萄加進去前要切成四瓣。整顆葡萄第一口就會從可頌裡逃出去。
- 總計
- 約 45 分鐘
- 可做
- 8 個迷你三明治
食譜
雞肉沙拉可頌下午茶三明治
- 準備
- 20 分鐘
- 烹調
- 5 分鐘
- 靜置
- 20 分鐘
- 總計
- 約 45 分鐘
- 可做
- 8 個迷你三明治
食材
雞肉沙拉
組合材料
做法
營養估算
每份（整道菜分為 8 份）
- 熱量
- 227 大卡
- 蛋白質
- 13.1 克
- 碳水化合物
- 13 克
- 脂肪
- 13.4 克
按所列用量估算，不含可選或未註明用量的配料；品牌、替換食材及烹飪損耗都會影響實際數值。
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雞肉沙拉可頌下午茶三明治
營養 · 每份（整道菜分為 8 份）
- 蛋白質
- 13.1 g
- 碳水化合物
- 13 g
- 脂肪
- 13.4 g
227 大卡
估算值 · 不含可選配料
雞肉沙拉可頌下午茶三明治
製作醬汁
將美乃滋、檸檬汁、第戎芥末醬、鹽和現磨幾下的黑胡椒攪拌均勻。
本步驟食材
⅓ 杯美乃滋（約80 毫升）
1大匙檸檬汁（約15 毫升）
¼小匙猶太鹽（約1.25 毫升）
黑胡椒
全部食材 · 11
1大匙檸檬汁（約15 毫升）
¼ 杯切細的西洋芹（約60 毫升）
1大匙切碎的巴西里（約15 毫升）
2 杯切碎的烤雞肉，最好用雞胸肉（約480 毫升）
8片小奶油萵苣葉，可省略 (可選)
¼小匙猶太鹽（約1.25 毫升）
黑胡椒
⅓ 杯美乃滋（約80 毫升）
1小匙第戎芥末醬（約5 毫升）
⅓ 杯無籽葡萄，切成四瓣（約80 毫升）
8 個迷你可頌
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省時做法與替代食材
用市售雞肉沙拉，這道菜就只剩組合。拌入切成四瓣的葡萄和檸檬汁。加鹽前先嚐一口，因為熟食店的雞肉沙拉在鹹度這件事上很少需要幫忙。
葡萄：改用切細丁的蘋果、蔓越莓乾或金黃葡萄乾。
增加爽脆口感：加入 3 大匙烤杏仁、胡桃或葵花籽。
美乃滋：一半改用全脂希臘優格。
可頌：改用布里歐小漢堡麵包，或切掉吐司邊的柔軟白吐司。
烤雞：吃剩的烤火雞肉也可以，不必改動其他材料。
提前準備內餡
雞肉沙拉可以提前一天做好。瀝掉多餘醬汁，再用萵苣鋪在可頌內側。
夾好餡的可頌可以放在冰箱等約兩小時，先鬆鬆蓋上一張幾乎擰乾的濕廚房紙巾，再覆上保鮮膜。
食品安全
三明治要冷藏到接近上桌前。雞肉沙拉不要在室溫放超過兩小時，天氣非常暖時則不要超過一小時。
