Scones, sándwiches y pastelitos
5 recetas para el té de la tarde en casa
Sirve los scones tibios, aunque haya que recalentarlos unos minutos. La mantequilla con miel se derrite sobre ellos y así quedan mucho mejor. Las bases de las tartaletas sí las puedes comprar. Ya hay bastante que hacer antes de que llegue la gente a tomar el té.
Actualizado 7 de septiembre de 2026 · 5 recetas
Lo más útil
¿Qué preparo?
Para servir tibios
Salen 8 scones. Puedes formarlos y congelarlos con anticipación u hornearlos ese día.
Algo salado
Salen 8 minisándwiches. Prepara la ensalada de pollo antes, pero rellena los croissants cerca de la hora de servir.
Sin hornear
Salen 12 tartaletas con bases ya horneadas. Unos 35 minutos, incluido un rato de refrigeración.
Al horno el día anterior
Un pastel de 8 pulgadas cortado en 16 cuadritos. Calcula tiempo para que se enfríe.
No tienes que hacer las cinco recetas. Una tanda de scones, los croissants de ensalada de pollo y un tipo de tartaleta forman un menú pequeño para la tarde. Si prefieres pastel, el de zanahoria se puede hornear el día anterior y cortar en cuadritos sin tener que decorarlo.
01 · unos 50 minutos
Scones de miel y lavanda con mantequilla de miel
Basta un poco de lavanda culinaria; si te pasas, los scones sabrán a jabón. Deja pequeños trozos de mantequilla fría en la masa y no sigas amasando una vez que se una. Hay miel en la masa y también en la mantequilla que se unta encima cuando aún están tibios.
Ver la receta →02 · unos 45 minutos
Sándwiches de té en croissant con ensalada de pollo
El pollo rostizado te ahorra cocinar. Mézclalo con apio, uvas en cuartos, mayonesa, limón y Dijon, y deja enfriar el relleno. Los minicroissants solo se abren y se rellenan, de preferencia poco antes de llevarlos a la mesa.
Ver la receta →03 · unos 35 minutos
Mini tartas de crema de fresa
La fresa liofilizada en polvo vuelve rosa la crema de mascarpone y le da mucho más sabor a fresa que unas rebanadas encima. Rellena las bases ya horneadas y termina con fruta fresca. Deja de batir mientras la crema siga suave; si te pasas, puede volverse granulosa.
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04 · alrededor de 2 horas
Pastel de zanahoria para el té con glaseado de toffee pegajoso
Se hornea en un solo molde cuadrado y se cubre con un glaseado de azúcar morena oscura, mantequilla y crema. La zanahoria mantiene el pastel húmedo para que puedas hacerlo antes. Deja que se enfríe antes de cortarlo en cuadritos o se te quedará bastante pastel pegado al cuchillo.
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05 · alrededor de 1 hora
Mini tartas de s’mores
Ganache de chocolate y malvaviscos tostados en pequeñas bases de masa. No son un dulce tradicional para el té, pero se comen muy fácilmente con la mano. Rellena las bases con ganache antes y añade y tuesta los malvaviscos justo al servir. El gratinador sirve si no tienes soplete.
Ver la receta →
Qué hacer antes de que lleguen todos
Sigue solo las partes que correspondan a tu menú. La ensalada de pollo, las cremas y las tartaletas de ganache deben esperar en el refrigerador.
| Cuándo | Qué preparar |
|---|---|
| El día anterior | Mezcla la ensalada de pollo. Prepara la crema de fresa o rellena las bases de s'mores con ganache. Hornea el pastel de zanahoria si lo vas a servir. Los scones se pueden formar y congelar sin hornear. |
| Más temprano ese día | Hornea los scones; si están congelados, añade el tiempo extra que indica la receta. Rellena las tartaletas de fresa y refrigéralas. Corta el pastel ya frío en cuadritos. |
| Poco antes de servir | Rellena los croissants, añade las fresas frescas y tuesta los malvaviscos de las tartaletas. Calienta los scones si hace falta y pon el agua para el té. |
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Preguntas frecuentes
Antes de empezar a cocinar.
¿Qué preparo para un té de la tarde pequeño?
Empieza con scones de miel y lavanda, croissants de ensalada de pollo y tartaletas de fresa o de s'mores. Así hay algo salado, además de scones y un dulce. Puedes cambiar las tartaletas por pastel de zanahoria si prefieres hornear un pastel a rellenar piezas individuales.
¿Puedo preparar estas recetas con anticipación?
Sí. La ensalada de pollo y la crema de fresa se pueden hacer el día anterior y refrigerar. El pastel de zanahoria también se puede hornear antes, y los scones se pueden congelar sin hornear. Deja el armado de los croissants, la fruta fresca y el tostado de los malvaviscos para poco antes de servir.
¿Tengo que hacer masa o comprar equipo especial?
Las dos recetas de tartaletas usan bases pequeñas ya horneadas. Puedes cortar los scones en triángulos con un cuchillo; el pastel de zanahoria usa un molde cuadrado de 8 pulgadas. Para los s'mores, puedes tostar los malvaviscos bajo el gratinador en vez de usar soplete. Sigue las instrucciones de la receta y vigílalos de cerca.
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