Quédate a desayunar
9 recetas para el brunch de un fin de semana tranquilo
Prepara pancakes de buttermilk cuando quieras un desayuno de diner sin esperar mesa, chilaquiles si ya hay una bolsa de totopos abierta o tostada de aguacate con salmón ahumado cuando el brunch tiene que verse impresionante antes de que el café haga efecto.
Actualizado 3 de septiembre de 2026 · 9 recetas
Lo más útil
¿Qué preparo?
El mejor clásico
Esponjosos, dorados y mucho más baratos que una torre de diner.
El mejor salado
Los totopos comprados convierten esto en un desayuno de 30 minutos.
El mejor plato de brunch
Salmón salado, huevos líquidos, ensalada crujiente y ninguna reservación.
La producción completa
Huevos, salchicha, tocino, frijoles, pan tostado y papas fritas ocupando todo el plato.
El brunch en casa tiene una ventaja enorme: nadie te entrega una cuenta por dos huevos con pan tostado. La única pregunta real es cuánta coordinación toleras antes del mediodía.
Estas recetas empiezan con pancakes nobles y terminan con huevos Benedict, donde de pronto el tiempo sí importa. Elige según la mañana que tienes, no según la persona que imaginabas ser cuando compraste la olla para escalfar huevos.
01 · unos 35 minutos
Panqueques con suero de leche
Pancakes sencillos y esponjosos con bordes dorados y un poco de mantequilla en cada bocado. También son una razón convincente para no esperar 45 minutos por una mesa.
Ver la receta →02 · unos 35 minutos
Pancakes con chispas de chocolate
El cacao va dentro de la masa para que el pancake mismo sepa a chocolate. Cocínalos a fuego medio-bajo; una masa oscura hace que juzgar el dorado sea bastante irritante.
Ver la receta →03 · 30 minutos
Pancakes de banana y Nutella con fresas
Pancakes de plátano con Nutella y fresas, hechos para el plátano más feo de la cocina. Cuanto más oscuro esté, mejor sale el desayuno.
Ver la receta →
04 · unos 30 minutos
Chilaquiles rojos
Totopos gruesos mezclados con una salsa rápida de guajillo y tomate, terminados con huevos fritos, crema, queso fresco y cebolla. Nada de freír tortillas antes del café.
Ver la receta →
05 · unos 45 minutos
Chilaquiles verdes con huevos fritos
Trozos de tortilla de maíz en salsa verde de tomatillo con crema, queso curado y huevos fritos. Añade pollo deshebrado si el desayuno se está convirtiendo discretamente en almuerzo.
Ver la receta →
06 · 25 minutos
Tostada de salmón ahumado y aguacate con huevos fritos y ensalada de kale
Salmón ahumado en frío y aguacate con limón sobre pan oscuro, acompañado de dos huevos líquidos y una ensalada intensa de kale. Prepara primero la ensalada. Los huevos no tienen interés en esperar.
Ver la receta →
07 · unos 35 minutos
Huevos Benedict
Muffins ingleses, tocino canadiense, huevos escalfados y holandesa. Cuando aprendes a prepararlos en casa, pagar el precio de restaurante por el antojo cuesta mucho más.
Ver la receta →
08 · 45 minutos
Huevos benedictinos con salmón ahumado y papas caseras
Huevos Benedict con salmón ahumado en vez de jamón y papas caseras crujientes al lado. Empieza por las papas; prepara la holandesa y los huevos en el último momento posible.
Ver la receta →
09 · 40 minutos
Desayuno de café británico con huevos, salchicha, tocino, frijoles y papas fritas
Huevos fritos, salchicha, tocino, frijoles horneados, pan tostado con mantequilla y papas fritas. Empieza por lo que tarda más y acepta que casi todos los quemadores ya tienen planes.
Ver la receta →
Guárdala para después
Guarda la receta que de verdad quieres preparar.
Manda el enlace, la captura o la publicación a Shio y tendrás una lista clara de ingredientes y pasos. Si la receta no se adapta a tu dieta, Shio puede modificarla sin perder la original.
Preguntas frecuentes
Antes de empezar a cocinar.
¿Cuál es el brunch más fácil de preparar en casa?
Los pancakes de buttermilk y los chilaquiles rojos son los mejores puntos de partida. Los pancakes usan ingredientes básicos; los chilaquiles son rápidos si empiezas con totopos gruesos comprados.
¿Qué recetas de brunch puedo preparar para invitados?
Una mesa de pancakes, los chilaquiles o el plato de tostada de aguacate con salmón ahumado se pueden multiplicar sin demasiado trabajo de último minuto. Los huevos Benedict son excelentes para un grupo pequeño, pero escalfar huevos para mucha gente es la manera de hacer que el brunch deje de ser relajante.
¿Qué puedo adelantar antes del brunch?
Mezcla los ingredientes secos de los pancakes, prepara la salsa de los chilaquiles, corta las verduras de la ensalada y adelanta las papas. Machaca el aguacate, escalfa o fríe los huevos y monta las tostadas justo antes de servir.
Más colecciones de recetas
Cena en media hora
12 cenas asiáticas en 30 minutos para noches ocupadas
Cocina cantonesa
14 recetas cantonesas para preparar en casa
Qué preparar esta noche
14 recetas de pasta para la cena
Fideos, caldo y tofu suave
8 recetas de sopas asiáticas para hacer en casa
Salteados y estofados
6 recetas chinas con res para cenar
Scones, sándwiches y pastelitos
5 recetas para el té de la tarde en casa