面条、高汤和嫩豆腐
8 道亚洲汤品食谱 在家煮一碗
这些汤都能当一顿晚饭吃，面条、肉或嫩豆腐给得很足。做韩式汤锅时，记得把米饭也煮上！其中五道约 30 分钟能做好，台湾牛肉面和自制豚骨拉面就要早些开始准备了。
更新于 2026年9月7日 · 8 道食谱
先看这里
我该做哪一道？
快手汤面
约 30 分钟，用冷冻乌冬面和切得很薄的牛肉。
辣味豆腐汤
嫩豆腐、牛肉和西葫芦，煮汤时顺便把米饭煮上。
用现成汤底
冷冻拉面套装加现成叉烧，约 30 分钟。鸡蛋不一定要腌。
慢慢炖
牛肉和香料汤底约需三小时，面条另外煮。
其中五道大约 30 分钟能做好，部队锅需要 35 分钟。台湾牛肉面要留出约三小时。自制豚骨拉面标的 3½ 小时是压力锅做法，还不包括猪肉冷藏定型和鸡蛋腌渍的时间，方便的话请前一天先做这两样。换成普通炉灶，光熬汤就要 6–8 小时。
04 · 约30分钟
牛肉乌冬面（Niku Udon）
牛肉真的要切得很薄。可以买涮涮锅或寿喜烧用的肉片，在日式高汤里一两分钟就熟了。洋葱和白萝卜给汤添一点甜味，冷冻乌冬面另起一锅水，稍微煮一下就好。
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05 · 30分钟
西葫芦牛肉嫩豆腐锅（Sundubu Jjigae）
红红的韩式辣椒汤里有嫩豆腐、牛肉和西葫芦。牛肉先稍微煎一下盛出，快煮好时再放回去，才不会变老。想加鸡蛋的话，趁汤还在滚时打进去，配米饭吃。
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留着以后做
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常见问题
动手之前，先看这几件事。
哪些亚洲汤品大约 30 分钟能做好？
牛肉乌冬面、韩式牛肉嫩豆腐汤、蘑菇嫩豆腐汤、港式通心粉汤和快手豚骨拉面都约需 30 分钟。快手拉面用现成套装和叉烧，只有想腌鸡蛋时才要另外留时间。
可以用买来的高汤吗？
可以。韩式汤锅和通心粉汤可以用现成高汤，快手拉面用套装附带的汤底，乌冬面也可以用速溶日式高汤。自制豚骨拉面是另一道食谱，重点就是从骨头开始熬汤。
面条要直接放进汤里煮吗？
这些汤面的面条请另外烧一锅水煮，上桌时再放进碗里。这样多余的淀粉不会混进汤里，面条也不会泡着泡着就软烂。剩下的面和汤也分开保存。