留在家里吃早午餐
9 道早午餐 适合慢慢过周末
想吃餐厅松饼又不想排队，就做酪乳松饼；已经拆开一袋玉米片，就做墨西哥辣酱玉米片；咖啡还没完全起效，但早午餐必须看起来很厉害，就做烟熏三文鱼牛油果吐司。
更新于 2026年9月3日 · 9 道食谱
先看这里
我该做哪一道？
最佳经典款
酪乳松饼
松软、焦香，而且比餐厅里一叠松饼便宜多了。
最佳咸口
红酱玉米片（Chilaquiles Rojos）
用现成玉米片，30 分钟就能吃早餐。
最完整的早午餐盘
烟熏三文鱼牛油果吐司配煎蛋和羽衣甘蓝沙拉
咸香三文鱼、流心蛋、爽脆沙拉，而且不用订位。
阵仗最大
英式咖啡馆早餐：鸡蛋、香肠、培根、焗豆和薯条
鸡蛋、香肠、培根、焗豆、吐司和薯条，把整只盘子占满。
在家吃早午餐有一个巨大优点：没人会拿两颗蛋和吐司给你算一大笔账。真正的问题只有一个，上午 12 点之前你能忍受多少同时操作。
这组食谱从不太会出错的松饼开始，以必须突然讲究时间的班尼迪克蛋结束。按照你真实拥有的早晨来选，别管当初买水波蛋锅时幻想自己会变成什么人。
留着以后做
把你真的想做的那道食谱存下来。
把链接、截图或社交平台帖子发给 Shio，就能得到清楚的食材清单和步骤。如果原食谱不符合你的饮食需求，Shio 可以替你调整，同时保留原版。
常见问题
动手之前，先看这几件事。
在家做什么早午餐最简单？
酪乳松饼和红酱墨西哥玉米片最适合先试。松饼只用基本材料；玉米片只要从结实的现成玉米片开始，就会很快。
招待客人可以做什么早午餐？
一桌松饼、墨西哥辣酱玉米片，或烟熏三文鱼牛油果吐司拼盘，都可以轻松加量，也不会留下太多临上桌的工作。班尼迪克蛋很适合少数人；给一大桌客人煮水波蛋，早午餐就再也不悠闲了。
早午餐有哪些东西可以提前准备？
松饼的干料可以先混好，墨西哥玉米片的酱可以先煮，沙拉菜和早餐土豆也能提前处理。牛油果、水波蛋或煎蛋，以及吐司，最好接近上桌时再做。