在家做粤菜
14 道粤菜 在家也能做
赶着吃饭，可以先做黑椒牛肉、干炒牛河或 15 分钟叉烧包。虾饺、菠萝包和香酥芋泥鸭就留到周末吧，等你觉得把面粉铺满台面也算合理安排的时候再做。
更新于 2026年9月3日 · 14 道食谱
粤菜常被形容成清淡精致。这话没错，但轮到决定今晚做什么时，并没有多大帮助。这份合集才是它真正的样子：滑溜的河粉、蒸点心、慢慢焖的肉、酥皮面包，还有一道我家人宁可拿来换掉火鸡的龙虾。基本不用讨论。
这些食谱大致从简单排到费工。有几道需要去华人超市，或者找一位愿意配合的肉铺师傅。大多数只要求你在锅烧热之前先把食谱读一遍（这个教训我还在反复学）。
留着以后做
把你真的想做的那道食谱存下来。
把链接、截图或社交平台帖子发给 Shio，就能得到清楚的食材清单和步骤。如果原食谱不符合你的饮食需求，Shio 可以替你调整，同时保留原版。
常见问题
动手之前，先看这几件事。
新手适合先做哪道粤菜？
可以从 15 分钟叉烧包、铁板黑椒牛肉或干炒牛河开始。叉烧包用了现成材料；两道小炒能练到实用的粤菜基本功，又不用自己和面。
去华人超市应该买什么？
新鲜河粉、豆豉、柱候酱、腐皮、冷冻荷叶包和好吃的叉烧，在华人超市比较容易找到。购物前先看具体食谱，因为每道菜只会用到其中一部分。
哪些菜适合粤式家庭晚餐？
白切鸡、豉汁蒸排骨、萝卜牛腩、煲仔饭和椒盐龙虾都很适合摆上家庭餐桌。如果主菜里没有，就再加一盘简单青菜和白饭。