半小時開飯
12 道 30 分鐘亞洲晚餐 忙碌晚上也能做
我對這 30 分鐘可是非常嚴格的！切蔥、調醬汁之前就已經開始計時了，因為如果所有材料都得先處理好，那道所謂的“30 分鐘食譜”根本不只要 30 分鐘。
更新於 2026年9月4日 · 12 道食譜
先看這裡
我該做哪一道？
最快
旋轉烤雞口水雞碗
買只烤雞，再用剩飯。15 分鐘就能吃。
最想吃的面
乾炒牛河
寬米粉配嫩牛肉，真正在爐台前只要 10 分鐘。
最省採買
番茄炒蛋
雞蛋、番茄、米飯。這些東西我家裡幾乎一直都有。
最想喝的湯
櫛瓜牛肉嫩豆腐鍋（Sundubu Jjigae）
辣乎乎、咕嘟冒泡，還有很多嫩豆腐。雞蛋最後放。
先說一件事：第一步先煮飯。做乾炒牛河或洋蔥炒牛肉時，也要先把所有材料切好再開火。鍋一熱，這兩道菜真的做得飛快。
留著以後做
把你真的想做的那道食譜存下來。
把連結、截圖或社群貼文傳給 Shio，就能得到清楚的食材清單和步驟。如果原食譜不符合你的飲食需求，Shio 可以替你調整，同時保留原版。
常見問題
動手之前，先看這幾件事。
30 分鐘能做什麼亞洲晚餐？
想吃麵可以做乾炒牛河、牛肉烏龍麵、涼皮或快手拉麵。冰箱快空時，番茄炒蛋最省事；想吃辣一點，我會選麻婆豆腐或牛肉嫩豆腐鍋。
這 30 分鐘包括備料時間嗎？
包括，切菜和調醬汁的時間都算。拉麵蛋是唯一的例外：可以提前醃，也可以直接煮一顆普通溏心蛋。
哪幾道最適合新手？
可以先做番茄炒蛋、烤雞口水雞蓋飯、快手拉麵，或 15 分鐘叉燒包。乾炒牛河並不難，只是鍋熱之前一定要把所有材料準備好。
想快速做亞洲晚餐，家裡常備什麼？
醬油、香油、鎮江香醋、蠔油和油辣子是我最常拿的幾瓶。我還會凍著烏龍麵和一包拉麵，留給那些連 30 分鐘都嫌久的晚上。